Урожай лаванды. Когда собирать, как сохранить: paprika_andlife — LiveJournal

Обереги

В каких красках изображается растение

Характерный рисунок лаванды – букет тонких веток, укрытый мелкой зеленой листвой, осыпанный фиолетовыми цветами. В изображении преобладают удлиненные линии, поэтому наносится татуировка на бок, руку, нижние конечности и лопатки.

Смысл тату кроется в цвете, что преобладает в рисунке:

  • Темный (глубокий, насыщенный фиолетовый, темно-синий) символизирует уравновешенность, загадочность, спокойствие
  • Голубой – безмятежность, готовность к чему-то новому, свободу
  • Зеленый (красочный яркий) ассоциируется с жизнерадостностью и позитивом

Ветка лаванды на женском и мужском теле означает вечную любовь.

Значение татуировки

Символ лавандовой ветви имеет много значений: все сводятся к любви, душевной чистоте, нежности, гармонии в отношениях.

  • Лаванда приносит в душу человека мир и спокойствие.
  • Защищает от негативных воздействий внешней среды.

Символ лаванды в разных культурах

  1. Во времена Древнего Рима лаванду использовали при приёме ванны.
  2. Египтяне бальзамировали ей тела ушедших в мир иной, воспринимая лаванду как символ вечной жизни.
  3. В христианских культурах с лавандой изображают Деву Марию, используют в качестве защиты от нечистой силы.

Значение тату лаванды для девушек

Для девушек – преданность возлюбленному, чистую любовь и верность, здоровье.

Татуировка лаванды – оберег, добавляет силу, смелость, энергию, решимость.

  • Лаванда – символ самоотверженности, чистой веры и почитания бога.

Какие краски используются для изображения растения

  1. Оттенки тёмного цвета – символ мистицизма, таинственности, защиты от злых сил.
    Темные цвета
  2. Фиолетовый цвет – гармоничные отношения с окружающим миром, внутреннее равновесие и стабильность.
    Фиолетовый оттенок
  3. Светло-голубой – энергия носителя, открытость миру.
    Добавление светло-голубого
  4. Салатовый или ярко-зелёный – характеристика позитивной личности.

В каких стилях изображается растение

  1. Классический: растение рисуется в виде связки тонких веточек.
  1. Вместе с маками: зачастую это воспоминания об ушедшем любимом человеке.
    Лаванда с маками
  2. Лавандой обрамляют череп. Стиль призван отразить память носителя об ушедшей любви.
    Лаванда с черепом

Какое место лучше выбрать для тату

На руке – подчеркивает изящество у женщин, силу у мужчин.
Тату на руке

На ногах – для эстетического наслаждения.

Как изображают лаванду

Изображается в виде связки тонких веток, покрытых маленькими листьями зелёного цвета и осыпанных фиолетовыми цветами.

Кому подходит

Лавандовая ветки или букетик накалывают себе на тело как женщины, так и мужчины.

  • У мужчин. Мужская часть населения соглашается на тату как символ трепетного отношения к своей второй половинке. Делают это перед свадьбой, после помолвки. Эксцентричные парни накалывают себе на тело бараний череп, окруженный цветами лаванды. Считается, что такое тату носит магические свойства, оберегая своего хозяина от злых сил и помыслов.
  • У женщин. Веточка лаванды на женском теле – символ верности, любви и преданности. Перед тем, как решиться на тату, нужно узнать, что обозначает изображение и найти хорошего мастера. Ориентироваться нужно на опыт работы татуировщика, его авторитетность и реальные отзывы.

Кому подходит татуировка

По рекомендации астрологов даже самое маленькое тату лаванды, обязательно принесет счастье и благополучие тем, кто родился под знаком Льва. Другие знаки наделит решительностью, смелостью, поможет хранить силы и здравомыслие. Каждому человеку, живущему на Земле татуировка подходит по тем или другим параметрам и значениям.

Магические свойства лаванды

Лаванду издавна используют в магических обрядах. Особенно популярна лаванда в любовной магии, так как она считается довольно сильным афродизиаком. На ход магических обрядов очень сильно действует тонкий аромат лаванды. Он способен как магнитом притягивать вторую половинку, пробуждать новые чувства, усиливать существующую любовь и чувственность, способен также раскрепощать людей.

Маги советуют тем, кто хочет получить ответ на давно волнующий вопрос, принять ванну перед сном с добавлением эфирного масла лаванды. Человек увидит вещий сон, в котором найдет ответ на свой вопрос.

Лаванда защищает человека от порчи и сглаза. Достаточно носить с собой небольшое количество измельченного растения в холщевом мешочке. В коляску маленького ребенка маги советуют также класть небольшое количество лавандового порошка. Он защитит малыша от зависти, сглаза и порчи.

Лавандой окуривают помещение после визита непрошенных и нежелательных людей. Аромат растения нейтрализует негативную энергетику в доме, наладит энергетический баланс в помещении.

Моё здоровье

Причины и последствия

Спровоцировать варикоз могут малоподвижный образ жизни, подъем тяжестей, вредные привычки или гормональные сбои, вызывающие нарушения движения венозной крови. Чаще всего поражаются вены голени, таза, бедер – частей тела, испытывающих самые большие нагрузки.

Существует определенная группа риска, которая чаще всего подвержена недугу. В основном это представители «сидячих» и «стоячих» профессий: водители, кассиры, офисные работники, врачи.

Болезнь_всегда_проявляется_внешне_и_доставляет_сильный_дискомфорт

Болезнь всегда проявляется внешне и доставляет сильный дискомфорт. Варикоз на ногах является причиной усталости, отеков. В сложных случаях заболевания могут развиваться тромбофлебит, трофические язвы.

Смена образа жизни первый шаг к здоровью

Эффективное лечение варикоза начинается совсем не с лекарств. Сменить «сидячую» работу на более активную – хороший выход, но доступен не каждому. А вот подумать над своим привычным образом жизни, слегка изменить его – проверенный способ.

Главное, что нельзя делать, если возникли симптомы варикозного расширения сосудов: поднимать тяжести, употреблять алкоголь, курить, долго сидеть или стоять, носить стесняющую одежду, часто находиться на жаре.

Важные рекомендации:

  • снизить статические физические нагрузки, разбавить их прогулками, небольшими комплексами упражнений;
  • начать дружбу со спортом. Но здесь важна мера! Полезны ходьба и плавание. Даже правильно выполняемые несложные гимнастические упражнения способствуют результату;
  • скорректировать режим своего дня, меньше времени проводить за компьютером, телевизором;
  • взглянуть на свой привычный рацион. Убрать из него острое, жирное, кофе; больше фруктов, соков, овощей;
  • перестать носить обтягивающую одежду и принять сложное для женщины решение – отказаться от обуви на высоком каблуке.

Из этих несложных рекомендаций состоит не только лечение болезни на ранних стадиях, но и эффективная ее профилактика. Если принять их во внимание, использовать в своей повседневной жизни, вероятность возникновения варикоза сводится к нулю.

Из_этих_несложных_рекомендаций_состоит_не_только_лечение_болезни

Медицина: комплексное лечение гарантированный результат

Признаки варикоза – это повод обратиться в медицинское учреждение. Даже на ранних стадиях этого заболевания может понадобиться консультация специалиста и назначение медикаментозного лечения.

Особую важность приобретает диагностика, позволяющая узнать, от чего появляется варикоз у каждого отдельного пациента. После проведения исследовательских мероприятий назначается собственно лечение, которое всегда состоит из комплекса медицинских назначений и рекомендаций.

Эффективные методы лечения:

  • использование мазей, кремов, снижающих отечность и способствующих кровообращению;
  • прием таблеток, осуществление инъекций (обезболивающие, нормализующие кровообращение средства);
  • выполнение лечебной гимнастики, соблюдение диеты;
  • ношение компрессионного белья;
  • применение физиотерапевтических методов (лазерная, тепловая терапия);
  • склеротерапия – удаление пораженных заболеванием вен специальными химическими растворами.

В редких случаях при несоблюдении или отсутствии лечения операции не избежать. Пораженные трофические вены удаляются разными способами, стандартными (флебэктомия) или лазерными методами.

Секреты «из народа»

Секреты «из народа»

Народные рецепты просты и доступны каждому, но и их использование должно быть оговорено с врачом. При варикозном расширении помогает:

  • прикладывание к ногам смеси чеснока и сливочного масла;
  • растирание кашицей из каланхое;
  • прием отваров из арники, тысячелистника, зверобоя;
  • помогает мускатный орех, хмель, мед, яблочный уксус.

Избавиться от этого заболевания ног просто! Главное не запускать болезнь, при первых признаках обращаться в медучреждение. Ожидать быстрого лечения не стоит, победить варикоз сразу невозможно. Еще лучше не дожидаться симптомов и с помощью эффективной профилактики обеспечить здоровье своих вен на долгие годы.

Источники

«Varicose Veins»,Национальный институт сердца, легких и крови (США)
https://www.nhlbi.nih.gov/health-topics/varicose-veins

«Causes.Varicose veins», Национальная служба здравоохранения Великобритании
https://www.nhs.uk/conditions/varicose-veins/causes/

«Varicose veins and spider veins», Министерство здравоохранения и социальных служб США
https://www.womenshealth.gov/a-z-topics/varicose-veins-and-spider-veins

На каких частях тела размещается

Плюсом лавандовой веточки, равно как и любых других считается то, что накалывать ее можно на разных частях тела.

  • На руках. Располагается обычно на запястье, внутренней зоне предплечья, на плечах. Значение маленького изображения – хрупкость женской руки, объемные – силу плеч у мужчин.
  • На ногах. Красиво смотрится татуировка на ногах, в частности на бедрах, икрах, щиколотках. Носят преимущественно эстетическое значение. То есть подчеркивают красоту ног.
  • На ключице. Нежная татуировка на женских плечах, изгибе шеи и ключице подчеркнет изящество фигуры.

Применение лаванды в кулинарии

Лаванду в кулинарии применяют в качестве пряности. Ее используют аналогично душистому перцу. Лавандой посыпают готовые блюда – салаты, овощные и мясные, а также рыбные блюда, овощные рагу. Лаванда придает блюдам, ни с чем несравнимый, аромат и терпкий вкус.

Очень популярен зеленый лавандовый чай с медом и лимоном. Его используют в качестве прохладительного напитка. В выпечку лаванду редко добавляют, так как она придает немного горечи блюдам. Эту пряность можно использовать при приготовлении винных напитков.

Связь лаванды с астрологическими знаками зодиака

Лаванду относят к стихии Воздуха. Именно поэтому лаванда лучше всего подходит Воздушным знакам зодиакального круга, а именно Близнецам, Водолеям и Весам. Остальным знакам зодиака лаванда не противопоказана. Лаванда успокоит агрессивных Львов и Тельцов, поможет справиться с нерешительностью Девам и Ракам.

Цветочная кулинария. часть 12. лаванда

См. «Путь лаванды. Часть 7. Лекарство для души и тела», «Цветочная кулинария. Часть 11. Гулаб-шербет. Напиток из розовых лепестков».

В этом сезоне я уже давала несколько кулинарных рецептов с лавандой и рассказывала, когда нужно собирать лавандовый урожай. Несколько интересных рецептов принесли мои коллеги и на флэшмоб «Лаванда» (см. ФМ «Лаванда». Итоги). Сейчас я постараюсь рассказать о том, что мне за несколько лет удалось узнать, понять и переосмыслить в отношении лаванды как кулинарного ингредиента.

Вопреки распространённому убеждению, лаванда используется в кулинарии разных стран не так уж давно. Она не является «одним из любимых и популярных ингредиентов» даже во французской кухне, как её иногда преподносят. Лаванда редко встречается и в кухнях других средиземноморских стран.

В южных регионах более известной всегда была L. stoechas (лаванда греческая, «лаванда-бабочка»), но этот вид не совсем подходит для кулинарных экспериментов, поскольку в своём химическом составе содержит сильнодействующие компоненты. Из-за этого эфирное масло L. stoechas и её подвидов с осторожностью используется и в ароматерапии, хотя как лекарственное растение эта лаванда известна давно и применяется до сих пор.

Не является оригинальной и смесь, которую под названием «Прованские травы» можно встретить на рынках и в магазинах: с ней такая же история, как, например, с «Хмели-сунели», т. е. смеси с подобными названиями были созданы не так уж и давно, в 20-м веке, в коммерческих целях. В зависимости от производителя, в смесь «прованских трав» лаванда входит в мизерных количествах либо не входит совсем. Точно так же в ней варьируются состав и количество других трав.

Лаванда может входить в пряные смеси, распространённые в магрибском регионе, но опять же — в очень малой пропорции.


Использование «лаванды-бабочки» в кулинарных целях. Фото www.jennistable.wordpress.com

Единственный вид лаванды, который можно практически без опаски использовать в пищевых целях – это лаванда узколистная. Однако, её победное шествие по Европе, а затем и на других континентах началось только в 16-17 вв н.э. До этого времени встречаются только единичные сведения о её лекарственном и бытовом применении. Она не включалась в списки ароматных растений и душистых веществ, применяемых с незапамятных времён. Мирра, ладан, нард, роза, корица, сандал и пр. подобные растения были более популярны в древности.

К этому виду лаванды очень трепетно относилась королева Англии Елизавета I (1533-1603), из-за этого растение получило большую популярность на Британских островах, а впоследствии и стало называться «лаванда английская».

Естественно, лаванду могли использовать в кулинарных целях и до 16 века (лекарственный чай – не в счёт). Листья той же лаванды греческой по-своему ароматны, и кое-где в южных странах их добавляют, например, в освежающий лимонад. Соцветия-колоски «лаванды-бабочки» используются и для приготовления некоторых других блюд. Точно так же может использоваться лаванда широколистная. Подобное применение данных видов лаванды наблюдается в тех регионах, где они произрастают, но не носит, что называется, массовый характер, поэтому что аромат и вкус у этих видов лаванды очень отличается от аромата и вкуса лаванды английской (узколистной).

То же самое можно сказать и о пищевом использовании эфирного масла лаванды: это очень редкий кулинарный ингредиент. Его, к примеру, можно встретить в составе современного шоколада. Однако, те, кто хорошо знаком с этим маслом (моя семья, например), от такого шоколада не в восторге 🙂


Эфирное масло лаванды, которое получают в аббатстве Паннонхальма, Венгрия (см. «Путь лаванды. Часть 6. Получение эфирного масла методом паровой дистилляции»)

Многие ароматерапевты не являются сторонниками внутреннего употребления эфирных масел, а также использования их в домашней кулинарии, поскольку данные вещества имеют сложный химический состав и в каждом конкретном случае могут непредсказуемо воздействовать на человеческий организм. Экстракты некоторых растений (в т.ч. эфирные масла) используются в пищевой промышленности разных стран в качестве усилителей аромата и вкуса, но для этого подобным веществам нужно пройти соответствующий контроль, сертификацию и т.п. Причём, законодательство одного государства может запрещать к использованию вещества, разрешённые в другом государстве.

Эфирное масло лаванды практически не используется в пищевой промышленности – вероятно, по той же причине, что и применение цветков лаванды в кулинарии: слишком специфичный ингредиент.

Лаванда обладает особыми качествами и не может заменить собой какие-то другие травы в рецепте. В то же время без неё спокойно можно обойтись, если только она не является главной идеей какого-то блюда.

Естественно, у каждого кулинара есть своё мнение по данному поводу, но из моего опыта цветки лаванды подходят далеко не для всех блюд и могут гармонично сочетаться только с некоторыми травами и пряностями.

Лаванда в кулинарии – это очень необычно! Принять такой ингредиент с первого раза трудно даже тем, кто положительно относится к этому растению. То же самое можно сказать о розе, фиалке, цветках апельсинового дерева и прочей «цветочной кулинарии» (см. «Цветочная кулинария. Введение»). Если же аккуратно и вдумчиво работать на кухне с подобными растениями, то можно избежать «парфюмерных» ассоциаций. Всё приходит с опытом.


Лавандовое молоко

Оптимальное соотношение свежих и сухих цветков лаванды, используемых в кулинарных целях – примерно 3:1, т.е. свежих цветков всегда нужно больше! Но, как говорится, на вкус и цвет: обязательно нужно иметь в виду время сбора лаванды, её вид, сорт и время хранения. Именно поэтому у разных кулинаров может быть и разная лаванда: качество 1 ч.л. сушеных цветков лаванды на кухне одного кулинара может быть не равно качеству 1 чайной ложки лавандовых цветков с кухни другого кулинара.

Сначала нужно понять, что нам требуется от лаванды в рецепте: аромат или вкус. В 99 случаях из 100 кулинарам нужно первое. Как я уже говорила ранее, весь аромат и вкус находится у лаванды не в лепестках, а в чашечках цветков (далее – просто «цветки»). Аромат свежих цветков нежный и слабый, а сушеных – сильный и насыщенный. Это зависит от сорта растения, а также от времени сбора и длительности хранения. В чашечках, собранных в конце цветения растения, больше эфирного масла, поэтому они ярче проявляют настоящий «лавандовый» вкус, соответственно — их нужно и взять меньше. Если же сила лаванды не требуется, то для кулинарного использования можно срезать соцветия лаванды на любом этапе цветения растения. Практически еле уловимый аромат и слабый вкус имеют нераскрывшиеся бутоны. Однако, в последних случаях лаванда может почти себя не проявить либо цветков придётся брать больше.

Важно помнить, что высушенные цветки лаванды проявляю себя при механическом воздействии или нагревании! Чтобы понять, какой аромат они имеют на самом деле, нужно потереть их в руках или залить горячей жидкостью. Не зная о такой тонкости, некоторым кулинарам кажется, что свежие цветки более ароматны, поэтому их нужно взять меньше, чем высушенных. По моему мнению, аромат свежих и высушенных цветков отличается своими оттенками, но свежесть и «приятность» только что сорванных лавандовых цветков быстро улетучивается при обработке, в то время как высушенные в таких же условиях только начинают проявлять свои качества.

Пользу от свежих цветков лаванды можно получить только в одном случае: когда их берётся очень много по сравнению с другими ингредиентами. Но овчинка не стОит выделки, поверьте: лучше собрать хороший урожай лаванды и затем пользоваться сушеными цветками, чем всю свою свежую клумбу извести на одно пирожное и вздыхать до следующего лета, сожалея, что «мало лаванды растёт в огороде, не хватает на всё остальное» 🙂


Клубничный джем с сушеными цветками лаванды

Основные вкусы этого растения – горький и вяжущий. При пережёвывании сушеного цветка ощущается ещё некая «перечность» или, скорее, лёгкая жгучесть: так проявляет себя эфирное масло. Аромат лаванды — это не совсем то же самое, что её вкус. Как, впрочем, и почти у всех душистых растений. Поэтому цветки лаванды можно недолгое время подержать или прогреть в соответствующем ингредиенте, а затем извлечь, чтобы они не испортили вкус и аромат будущего кулинарного шедевра.

Так же, как и роза, лаванда обладает охлаждающими свойствами, поэтому её применение оправдано в тёплое время года. Однако, я уже говорила о том, что это растение часто называют «нейтральным», т.е. оно может подстраиваться под нас и давать нам то, что необходимо в каждый конкретный момент. Если нам, например, захочется лаванды в холодное время года, значит, нам это для чего-то нужно 🙂

Молодые листья лаванды можно использовать для приготовления джемов и маринадов, их оттенки вкуса и аромата очень напоминают розмарин, однако при термической обработке они проявят и «лавандовые» качества.

Вместе с можжевельником и/или розмарином лаванду используют в маринадах (сушеные цветки) и для придания своеобразного оттенка ароматному дыму (сухие цветки и стебли).

Сушеные листья ещё одного вида лаванды — лаванды многонадрезной (л.египетской) кое-где используются как заменитель орегано (они обладают похожим ароматом). Отечественным садоводом известен этот вид лаванды, предприимчивые продавцы продают его как «лаванду однолетнюю» (см. «Путь лаванды. Ч.2. Лиловые оттенки»).


Слева на фото — свежие и высушенные листья лаванды многонадрезной, в центре — сушеные цветки разных сортов лаванды узколистной, над ними — высушенные листья «лаванды-бабочки», справа — высушенные и свежие листья лаванды узколистной.

Чаще всего лаванда применяется для ароматизации напитков, джемов и всевозможных кондитерских изделий, но при этом не каждый фрукт или ягода могут хорошо с ней сочетаться. Например, абрикос, на мой взгляд, не очень дружит с лавандой. Красные ягоды лаванда — это, по-моему мнению, 50 на 50, а вот аромату спелого персика или нектарина она может придать изысканную нотку. Но узнать об этом можно только после соответствующего эксперимента (см. «Абрикос и лаванда»).

Лучше всего лаванда подчёркивает освежающие свойства ягод и фруктов, сходных с ней по цветовым оттенкам (черника, смородина, слива, ежевика). Не случайно одна из версий происхождения слова «лаванда» — обозначение её природного «сливового» оттенка (см. «Путь лаванды. Ч.7. Лекарство для души и тела»).

Не всем нравится, когда внезапно во рту ощущаются цветки лаванды, оставшиеся в готовом блюде. Особенно это касается сладостей, выпечки, десертов и тех же джемов. Если вы не уверены, что вашим гостям понравится неожиданная горькая «перечность» и «мыльность», которая может испортить впечатление от ваших кулинарных шедевров, то лучше не рисковать, извлекать цветки перед подачей или совсем их не использовать. К тому же, после долгого настаивания лаванда ярко проявляет ещё и свой горько-вяжущий вкус. Особенно это хорошо заметно с жидкостями.

Естественно, при использовании лаванды в кулинарии, всегда нужно обращать внимание ещё и на пропорции ингредиентов.

Поскольку лаванда имеет горький вкус, то её нужно аккуратно использовать с теми пряностями, у которых этот вкус тоже ярко выражен (например, розмарин, тимьян, чабер, шалфей). Хорошо ароматизировать лавандой продукты, имеющие от природы сладкий вкус (например, молоко, сливки, свежий йогурт). Можно приготовить лавандовый сахар (сахарную пудру), а затем использовать его в выпечке, но лучше в декоре, чем в тесте: в тесте он абсолютно не чувствуется, как и любой другой «цветочный» сахар. Я уже готовила фиалковый сахар, поэтому могу давать советы и на эту тему 🙂

Лавандовая свежесть хорошо сочетается с лимоном. Из-за этого в тех краях, где она растёт, в жаркое время популярен лавандовый лимонад. Если кто-то увлекается ароматерапией, попробуйте соединить в аромалампе эфирные масла этих растений: получите вдохновляющий результат 🙂

Очень интересный вкус и аромат имеет натуральный лавандовый мёд, собранный пчёлами. Можно и самим настоять на меду сушеные цветки лаванды, но тогда он будет иметь немного другие ароматно-вкусовые оттенки.

Свежие цветки лаванды очень быстро вянут (как, впрочем, и любые другие цветки), поэтому тоже могут подпортить вид и вкус блюда. Если очень хочется их использовать, то лучше срывать их с куста перед самой подачей на стол, но для этого лаванда должна расти практически у крыльца дома.

Если же готовить джем со свежими цветками лаванды, то через какое-то время они в нём совершенно обесцветятся. В светлом джеме это выглядит не очень красиво.

Лично на мой взгляд, не совсем презентабельно выглядят и многие блюда, посыпанные высушенными цветками лаванды – особенно, если цветки имеют неяркие оттенки. Хотя высушенные лавандовые чашечки тёмных оттенков иной раз интересно смотрятся внутри печенья или как ненавязчивый декор.

Если сухие цветки не подвергались обработке, они могут поранить слизистую во рту, рассыпаясь на очень мелкие колючие «иголки». Я несколько раз получала раны и даже занозы на руках, забывая цветки лаванды в карманах одежды после возвращения с прогулки, а потом выгребая их оттуда, когда они стали уже совсем сухими 🙂 Это всё нужно иметь в виду, собираясь заняться «лавандовой кулинарией». Поэтому я с некоторым непониманием отношусь и к мылу ручной работы, и к другим подобным «шедеврам», щедро усыпанным лавандой: это бессмысленно и беспощадно для кожи…

Некоторые современные зарубежные шефы иногда вместо лаванды узколистной используют лавандин. Он содержит большое количество камфары, обладает очень насыщенным и сильным ароматом, поэтому прежде, чем экспериментировать с ним на домашней кухне, нужно хорошо взвесить все «за» и «против». Лавандин в чистом виде даже для саше редко используют: его цветки смешивают с цветками лаванды узколистной. Если другого вида лаванды под рукой нет, то лавандина нужно взять ещё меньше, чем сушенных цветков лаванды узколистной.


Фото www.lavenderandlovage.com

Я очень люблю лаванду, но не считаю, что она непременно должна быть в арсенале каждого кулинара! А вот что действительно должно находиться рядом с каждой кухней – это эфирное масло лаванды лекарственной: в качестве второй медицинской помощи при бытовых ожогах. Первая помощь в таких случая — несильная струя холодной воды на обожженное место. Не долго, на 1-1.5 минуты, затем – перерыв и можно снова под воду на такое же время. И так несколько раз. Затем можно нанести на место ожога неразбавленное эфирное масло лаванды. Можно наносить это масло на кожу несколько раз в день. Если ожог несильный, то обычно оно помогает с первого раза: от ожога не остаётся и следа. Однако, если в наружном использовании лавандового масла есть сомнения, то лучше сразу обратиться к врачу.

В кулинарии лучше не использовать лаванду, продающуюся на туристических рынках или в сувенирных магазинах на развес, в виде сухих букетов или саше: она может быть обработана гербицидами, а саше может состоять из разных видов лаванды, о чём я уже упоминала ранее. Также оно может быть дополнительно ароматизировано другими растениями, эфирными маслами, иметь синтетические наполнители и т.п., но об этом на упаковке упоминается не всегда.

Если позволяет климат, лучше вырастить лаванду самим. Для кулинарных целей знатоки рекомендуют использовать несколько сортов лаванды узколистной: ‘Hidcote’ (один из самых популярных сортов; оттенки цветков варьируются от фиолетового до тёмно-фиолетового), ‘Munstead’ (ещё один популярный сорт; тёмно-фиолетовые цветки), ‘Avice Hill’ (сорт с крупными ароматными цветками лилово-голубых оттенков), ‘Melissa’ (нежно-лавандовые цветки), ‘Royal Velvet’ (лилово-голубые цветки).

Соцветия с кустов лаванды,купленных в садоводческих магазинах, лучше не использовать в первый год после покупки.

Если никакой из перечисленных вариантов не возможен, то лучше покупать высушенные цветки лаванды в специальных магазинах, где они продаются с пометкой «для лекарственных и/или кулинарных целей».

КАКИЕ БЛЮДА МОЖНО ПРИГОТОВИТЬ С ЛАВАНДОЙ


Лавандовый сироп

Самый универсальный ингредиент у меня в этом сезоне — сироп. Приготовил — и не мучит совесть, попадутся кому-то цветки лаванды на зуб или нет, сколько и куда добавить сушеных цветков и т.д. Если вы встретите заграничные рецепты домашних напитков с лавандой (особенно алкогольных), то там в большинстве случаев используется именно сироп (см. «Цветочная кулинария. Ч. 10. Лавандовый сироп»).

Цветки лаванды (особенно высушенные) используются в разных видах выпечки, десертах, кремах. Если вспоминать напитки, то с цветками можно готовить лимонад, чай, кофе, какао и даже молоко (какао и молоко я уже показывала, см. выше ссылку на итоги ФМ «Лаванда»). С цветками лаванды готовят уксус и мороженое, сливочное масло и глазурь.

Всё подобное применение лаванды справедливо для тех людей и в тех регионах, где лаванда давно является частью их самих, там, где могут действительно её понять и оценить подобное творчество 🙂 В остальных случаях понять лаванду в кулинарии сложно, особенно мужчинам. Существуют даже отдельные книги по «лавандовой кулинарии». Присматриваясь к подобным рецептам, будьте осторожны и внимательны: лаванда — чудесное растение, но кулинарные эксперименты с ней, на мой взгляд, должны быть не столько оригинальными, сколько продуманными до мелочей!

Статья подготовлена для моего ФМ «Лаванда».

См. далее «Цветочная кулинария. Часть 13. Календула.»

Целебные свойства лаванды

Лаванда обладает мощными успокоительными свойствами. Поэтому ее с древних времен применяют в медицине. Лавандовые отвары эффективно борются с бессонницей и другими нарушениями сна. Лаванда снимает стресс, успокаивает, способствует нормализации работы нервной системы.

Лаванда борется с нарушениями пищеварения, с нарушениями в работе печени, желчного пузыря и ЖКТ. Растение очищает почки от мелких камней и песка, очищает протоки желчного пузыря.

Настойки из лаванды избавляют от мигреней, головных болей, а также они эффективны при сердечных неврозах.

Лавандовое масло втирается в болезненные участки тела при невралгиях, радикулите, ревматизме, артритах.

Оцените статью
Магический оракул
Добавить комментарий